约摸三年没有静下心来记录生活，说是无法静心，无非是给懒惰找一个借口。这几年因为懒，视力加深、身材发福、头发消落，唯一没有变的是，颜值没有提升，实在太惨了。

最近开始圈地为界的活动，少了奔波的旅途，倒有点不太习惯。眯瞪间想起去年的重庆，空气中神奇的迷茫火锅的味道。对，那是一个落地就能闻到火锅辣味的城市，一个叠叠高起的山城。

你以为我会给你写个重庆两日游攻略？想得美，连我自己都是down度娘的。因为网络的便捷，倒是让人对外面的世界少了很多猎奇心，总要看看评论，查查路线，估摸着一切大部分能在掌控中，才计划出行，美名享受它的精华。出发前，做到心里有数；路途中，把能想起来的去过或者待过重庆的亲朋好友都问一圈，愉快的定下几家必吃火锅店；落机的一瞬，扬起蠢蠢欲动的手挥来滴滴直杀第一站打卡店，吃完抹嘴躺床，珍惜余光不多的凌晨。嗯，精、准、快，是个高效的团队。

全国有无数个类似三坊七巷一条街，巧了，重庆也是。光看磁器口这名字，我以为和景德镇差不多。但是那里的人和仓山的学生街一样多，我想驻足拍个游客照，奈何同行的直男团技术和我煮饭的水准一样，谁想自寻死路呢，还是作罢吧。我想静静的坐在花藤架下喝一杯老酸奶，后面如潮的人群总要把你往前推，那就只能走马观花，艰难的拍两张不知所云的照片，证明来过。

后来的路线大抵如此，尽管我们走过重庆的大街小巷，好似夸父追日，不停走。能存在记忆中的是那渣滓洞的肃穆严森、博物馆的包容深刻、洪崖洞的一往无前（进去了就只能一直往上/下走啊，没有别的出路）、人民解放广场的喧闹蓬勃，一天刷下来，很可观的步数记录。

但是对重庆的火锅，好像被下了盅，梦里回望还能闻到特有的味道。

重庆的辣，是麻辣麻辣的。店家架起大铁锅，往冷锅翻倒一块块的牛油，锅下的柴火烧的正旺，火苗一口一口地舔着锅底，慢慢将油融化，温柔成清亮的颜色。时机成熟，先将葱姜蒜放入油锅爆干水分，捞出不要，接着加入香料等，开始熬制底料。铲锹在锅里翻搅，下去滋滋冒香，上来香料粒粒晶莹，翻来覆去，一浪接一浪的麻香引诱着食客的味蕾，站在锅前，忍不住咽了咽口水。因为怕糊锅，伙计要不停地炒底料，等到火锅底料油色鲜红发亮，浓浓的香料味结合鲜红发亮的油色，简直让人欲罢不能。我们把店里能点的菜几乎都点了，满满当当的菜静候下油锅。

此时，一桌的人齐齐盯着火锅，刚冒了一个小泡，就都迫不及待往冒泡的地方下菜。点的是微辣的汤底，还特意留了一个小清汤席位，就怕辣坏了这副福建胃。毛肚在锅里涮几下就可以捞起了，新鲜的毛肚滚了油后傲娇的卷起，探入嘴里很烫喉，龇着牙咬下，香脆鲜麻，舌头忍不住打了个卷，再猛然多咬几下，劲道厚实的毛肚，初识重庆的辣味，一种叫辣到感动的泪水有点想涌出，深吸一口气，扯张纸一擦，进攻下一道菜。

脑花需要点时间培养，软乎乎的半月，在红油的海洋里渐渐刚硬，用筷子碰碰，还是嫩如豆腐。粉嫩的鹅肠，不可久煮，夹住提溜几下，看到卷起，就可以入口了，没腥味，只有Q弹的口感。各种肉跃进锅里也欢快的跳起舞来，原先鲜红发亮的油也慢慢变得深红、暗红。

所有人都在埋头苦吃，不是因为饿，实在是停不下来（就好像你磕了第一颗瓜子，后面就变得无法自拔一样）。桌上此起彼伏的唏唏嘘嘘声，忙碌不停的筷子上下返行。几巡杯盏交错，你会觉得自己的嘴唇有种火辣辣的灼烧感，肚子也有一团小火苗在燃起。如果你这时候抬头看，你就会发现小伙伴们已然是顶着香肠唇在与重庆的火锅较劲。此时灌一杯冰可乐，真是非常快乐。

你看，吃是如此的快乐，快乐多么的简单。而我，也是这么快的就结束这个话题。（码到这里我已经忍不住要来一场有冰可乐的重庆火锅了，我先闪了）