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密云美食:水库鱼素食宴有机健康受好评
2020-02-12 网友投稿

密云的水库鱼、云峰山的素食宴、金叵罗的小米宴、荞麦峪的荞麦宴等美食,采用当地的有机健康食材,颇受好评。

云峰山茗园餐厅:养生素食

茗园是云峰山上的餐厅,提供健康蛋奶素食,素食的理念是护生,除了善待周围的自然环境,还要善待动物,从建立云峰山景区开始,山上就一直是素食,吃的非常健康,比如用天然麦饭石矿泉水烹制的自种蔬菜,用合格的食用油和调味料做出给客人和自己吃的食物。

茗园素食餐厅里,卤水豆腐是一定要点的菜,这个跟超市里买的豆腐不一样,豆腐好吃首先水要好。用的黄豆是当地自种的,少污染,再加上云峰山做豆腐人一份闲适的心,出来的豆腐又不止是一块豆腐那样简单。

茗园豆腐特点是:鲜、嫩,豆香浓郁!色泽白中略偏黄,质地拙朴。几乎每个早上,茗园餐厅开门供应早餐时,店长都会郑重其事地端上一大碗豆腐,没有任何调味(偶尔会抓一把香椿芽洒在上面,或倒一点手工酱油......),仅此就很美味了,受到会吃的老饕一阵热烈的赞美!午餐会拿来做豆腐煲或煎豆腐。

咨询电话:010-81098688

行车路线:京承高速23出口,松树峪北口左转前行100米,至琉辛路辛庄西口左转,按路标即到。

荞麦峪村荞麦宴

荞麦峪村盛产的荞麦既营养丰富,又能预防心血管疾病,是现代人非常喜爱的健康食品。村民利用本村荞麦,以“一麦香城,地道风味——荞麦宴”为主题,打造出一桌“荞麦宴”。“荞麦宴”共有荞麦制品30余种,这些荞麦制品搭配上薄荷叶、枣等农家元素,色彩鲜艳,让人食欲大开。

七分荞麦、三分小麦,面和软点,在做些金猪、银狗、刺猬、小鸟等形状各异的造型,这样蒸出来的糕点既好吃又好看。荞麦峪推出的荞麦枣糕、烧饼、芝麻小甜饼等精美食品,不仅品相出众,色彩艳丽,营养味道也是一流,是人们非常喜欢的健康食品。

咨询电话:010-61025326

行车路线:京承高速16出口,沿滨河路行驶2.8公里,直行进入密关路,沿密关路行驶11.4公里,右转,行驶2.3公里,右转进入水库南线,沿水库南线行驶2.1公里,左转,行驶250米,到达终点。

金叵罗贡米打包饭

金叵罗小米是密云区“八大特产之一”。谷子在整个生产过程中,严格按照有机种植模式标准生产,全部增施有机肥和农家肥,采用生物除草和生物技术防治病虫害。为保证小米美味营养不流失,村里至今保留传统手工收割,风车扬谷,石磨碾压等加工方式。金叵罗这里的土质好,能抗旱,适宜种谷子,收成的谷子粒饱满、圆润、晶莹。

金叵罗贡米饭打包,其材料是用金叵罗新鲜有机小米、农家自种新鲜时令蔬菜(菜叶内层最嫩)为主,辅料:芝麻仁、豆瓣酱、酱豆腐、辣椒酱、臭豆腐(根据个人口味添加),吃一上口,感觉香、脆、辣、臭,味道极佳,有着“一家做饭十家香”的美誉。

咨询电话:18301501285

行车路线:京承高速16出口往溪翁庄方向即可

尖岩村的栗子宴

尖岩村的栗子挂满枝头。八月十五、国庆长假,让我们相聚尖岩,欢聚一堂过佳节!在这里,您可以全家总动员,一起打栗子,捡栗子,享受田园野趣和丰收的喜悦。每家可赠送两斤的栗子。更美的是品吃尖岩栗子宴哟!栗子浆、栗子酒、栗子菜品、栗子小吃,应有尽有。尖岩村的栗子文化闻名已久。这里土层深厚、湿润、排水良好、土壤肥沃,非常适合种植油栗。这里有百年栗树5000余颗,采用纯自然的野生状态生长,不施化肥、农药,果实色泽鲜艳、甘甜芳香。这里的村民研制出保鲜栗子的独特技巧,使栗子常年鲜食不断,自古就有“客商买不断尖岩的栗子”这一说法。巧妇门用栗子做成了各种菜品和小吃,味道浓郁芳香,营养丰富,品种繁多。

打栗子活动时间:9月16日-10月7日。

栗子宴打折活动:9月25日-10月25日。

打栗子联系电话:吴清13801186258

行车路线:北京市密云区溪翁庄镇尖岩村

黑山寺五彩面

黑山寺村位于北京市密云区溪翁庄镇西部,环境优美。据资料记载,早在辽金时期,黑山西侧即建有较大寺庙,因名黑山寺,清末发展成村,村因寺而得名。崇山峻岭下,沿着洁净的石板小路走进古朴的农家小院,伴着寺院里传出的钟声,品尝着村内素食——五彩养生面。五彩养生面用各种蔬菜汁和面制作的面条,营养价值丰富,看起来就像一幅现代美术作品,配合五种颜色的卤,五种味道,酸甜苦辣咸尽在其中,寓意人生百味。村内每个民俗户都是乡村酒店的一个单元,优美的环境、古朴的民居、诗意的楹联、浓浓的禅意,勾画出令人神往的禅味小村。

电话:13901063893

行车路线:京承高速16出口出,沿密溪路见水库宾馆丁字路口左转(过北白岩村)前行5公里即到。

鱼王美食街——传承经典做法的水库鱼

又到了一年一度的密云水库开河鱼时节了,爱美食的食客们早早垂涎欲滴,吃出美味、吃出健康可以说是当下的时尚,林林总总的美味、健康的鱼肴让人垂涎三尺,欲罢不能。

要说鱼的吃法,还得说“古法”鱼的烹饪更加醇正美味新鲜,健康养生。古法的由来,其实是一个因稀缺点亮智慧的故事。很久以前,这里的渔民坐船出去打渔,一去就是两三天,仅外带锅、盐、葱等必备烹饪物料,在岸边用餐时便点一堆火,支起锅,里面盛上密云水库的水,将盐和葱段儿放进去,再把打上的各类鱼放里面一锅炖,如此便是“垮炖”,这是以前渔民的原生态吃法。自从2003年水库停止网箱养鱼后,库区内的渔民搬到鱼街,开起小饭馆,最受欢迎的菜就是这道垮炖鱼。原生态的吃法往往最能体现出食材特色,垮炖的鱼不直接与热油接触,蛋白质也不易被破坏,可以减少鱼肉的营养损失,至今这种最“土”的做鱼方法最受游客欢迎。

目前溪翁庄镇的渔街已经有大大小小50多家饭店可供游客吃到新鲜的水库鱼。样式新颖的灶台鱼、砂锅酥鱼、一鱼八吃等等。为大家推荐几个最受游客欢迎的饭店:隆福原、花溪渔香、印象、楚湘人家、乡情生态园、富强饭庄、金鼎饭庄。

咨询电话:010-69015138(溪翁庄旅游办)

行车路线:京承高速16号出口,沿密云水库风景区方向行驶,达水库宾馆前丁字路口右转,前行1公里即到。

不老养生宴

密云不老屯镇重点打造不老养生菜系,以本地食材为原料,将特色饮食与“不老”文化巧妙融合,确定了包括不老屯炖吊子、黄土坎鲜榨贡梨汁、西坨古木栗芽摊鸡蛋等26村“一村一品”民俗特色养生美食。

百味小米宴

金叵罗打包饭也叫做贡米饭打包,其材料是用金叵罗新鲜有机小米、农家自种新鲜时令蔬菜(菜叶内层最嫩)为主,辅料有芝麻仁、豆瓣酱、酱豆腐、辣椒酱、臭豆腐,根据个人口味添加。吃一上口,感觉香、脆、辣、臭,味道极佳,还有鸿运当头、怪味豆腐等创新的百味小米宴,“一家做饭十家香”的美誉绝对是实至名归。

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