说道过夏天，美食总是少不了的，在没有空调的年代，除了蒲扇，老北京的人们要都靠吃来解暑，下面的老北京夏日小吃你都吃过吗？

酸梅汤

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。现在酸梅汤配方很多，超市药店都有卖，不过最正宗的酸梅汤还是当属同仁堂的。

推荐店家：同仁堂

绿豆凉粉

绿豆凉粉是一道北京特色小吃，由绿豆淀粉做成，选用怀柔绿豆，制成淀粉，再把淀粉融化倒入烧开的水中，边倒搅拌。定型后，放凉，冰镇，制成条状，最后放入蒜、芝麻酱、黄瓜、辣椒油就制作完成啦，越年长的人制作越讲究。

推荐店家：护国寺小吃

地址：护国寺大街93号(人民剧场对面)

鲜花饼

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其风味独特，深得乾隆皇帝喜爱。夏天不仅要赏花更要食花，把夏天和花朵一同吃到嘴里，才算不白过夏天！

推荐店家：海小姐的玫瑰饼

地址：南锣鼓巷主街117号(中戏斜对面)

果子干

果子干是北京小吃以水果制作成的食用品种。《燕都小食品杂咏》中咏果子干的诗说：“杏干柿饼镇坚冰，藕片切来又一层。劝尔多添三两碗，保君腹泻厕频登。”并注说：“夏季之果干，系以杏干柿饼等浸水中，上层覆以藕片，食者不觉有腹泻之虞。”从这里可以知道果子干的做法。将果子干用冰镇好，再浇上一层桂花蜜，吃到嘴里又甜又脆，冰凉爽口，夏天吃再适合不过啦！

推荐店家：富华斋饽饽铺

地址：新街口街道护国寺街85号护国新天地一层临街