3月1日至4月30日，来自意大利的大厨Federico Carsili主理的北京粤财JW万豪酒店Casalingo意大利餐厅推出全新意面菜单。
最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，当时由于原料稀缺和制作工序复杂，只有贵族才有机会享用。而到文艺复兴时期后，意面种类和与其搭配的酱汁也逐渐丰富起来，意面才成为了全民美食。它的法定原料杜兰小麦——高含量的面筋更是赋予了意面极其劲道弹牙的绝妙口感和嫩黄的诱人色泽。
此次推出的六款经典意面分别来自意大利六个不同区域：
Emilia Romagna 艾米利亚罗马尼区
自制南瓜小馄饨配牛肝菌，帕玛森奶酪
外形可爱饱满，似中国的馄饨趣味十足，将软糯香甜的南瓜作为馅料，搭配精选菌菇的馥郁香浓。一口咬下去满满都是初春的幸福滋味，是素食爱好者们的不二之选。
Toscana 托斯卡纳区
自制宽面配野生猪肉汁及波纹罗尼奶酪
托斯卡纳区属山区，以盛产肉质鲜嫩、口感香醇的野猪肉闻名。而表面带有粗糙纹理的宽面能够将更多汤汁吸收至面皮中，每一口都是丰郁的肉香，与红酒搭配食用让人爱不释口。
Umbria翁布里亚区
自制意面配烟熏五花肉、番茄及蒜
位于意大利中心区的翁布里亚区是大厨Federico Carsili的故乡，据他描述那里的居民性情温和，烹饪出的菜品也极具包容性。好客的Federico Carsili采用不规则菱形意面烹制这道熟悉的家乡菜肴，以招待各地宾客。
Lazio拉齐奥
自制意大利直面配黑胡椒及黑松露
中空的意大利直面外形好似一根根吉他弦富有韧劲儿。因为制作方法简单，面条易煮熟，相传最早是由意大利农民在田间劳作时作为午餐随身携带的。Federico Carsili将此菜肴进行改良配以昂贵的黑松露，使浓郁味道得以升华。
Puglia普利亚区
意大利贝壳面配西兰花、银鱼柳及奶酪
Orecchiette源自意大利语“Orecchio””耳朵“的意思，一朵朵宛如耳朵的小贝壳簇拥在餐盘中。普利亚区地处沿海，海鲜尤为丰富，因此搭配银鱼柳增添鲜味。贝壳面历史悠久，最早是家里的老奶奶们在大街上摆桌子边聊家常边制作，一句话揪几朵，趣味横生。
Sardegna撒丁岛
意大利迷你面配文蛤、海虹、鱿鱼、虾及番茄
撒丁岛因度假胜地“帕劳”而享誉全球，作为一个独立小岛，它的多数地区都完整保留其原始风貌。由于四面环海盛产海鲜鱼类，Federico Carsili特地选用软糯的小丁状迷你面平衡海鲜的鲜甜滋味。与白葡萄酒搭配享用更能够将鲜味激发得淋漓尽致。
意面菜单
净价人民币128元/份
艾米利亚罗马尼区
自制南瓜小馄饨配牛肝菌及帕玛森奶酪
托斯卡纳区
自制宽面配野生猪肉汁及波纹罗尼奶酪
翁布里亚区
自制意面配烟熏五花肉、番茄及蒜
拉齐奥
自制意大利直面配黑胡椒及黑松露
普利亚区
意大利贝壳面配西兰花、银鱼柳及奶酪
撒丁岛
意大利迷你面配文蛤，海虹，鱿鱼，虾及番茄
Casalingo — 精雕细琢的意大利美食
北京粤财JW万豪酒店卡萨琳戈餐厅厨师团队根据当天新鲜的食材制定的每日特色菜肴、甜点以及与之搭配的葡萄酒都会在这里呈现。卡萨琳戈餐厅内设有窖藏丰富的特色酒吧，为宾客提供多达32种葡萄酒，包括产自意大利、澳大利亚、智利等各国的美酒均可按半杯、整杯及半瓶出售，更有antipasti意式自助开胃菜巧搭。另外，卡萨琳戈餐厅还将推出独特尊享的“美酒与美食”搭配菜单，无论宾客从酒水单还是菜品单选择，都能轻易找到与之相搭配的美食或美酒。
时间：11:00am - 23:00pm
预订或垂询，请致电8610.6391.636
关于北京粤财JW万豪酒店
北京粤财JW万豪酒店地理位置得天独厚，遥望天安门、故宫和西单等多个名园胜景及繁华商业区。出行方便快捷，多条地铁线近在咫尺。酒店拥有412间宽敞时尚的客房与套房，其中18套酒店公寓配有厨房设施，12间空中花园套房带有阳光露台。24小时健身房、玻璃穹顶室内恒温泳池、桑拿和蒸汽浴室。近2,500平米的宴会区域配有先进的会议设施设备，其中 800 平方米无柱大宴会厅，可以分隔成三个小会议厅，并配有30平方米高清屏幕墙及15,000流明投影仪。设计时尚的300平方米大客厅为公寓风格，设有多功能会议区域、就餐区域和开放厨房，与其他9个多功能厅一起成为各式宴会活动的首选之地。酒店共有3间不同风格的餐厅及1间酒廊，厨艺精湛的师傅们为宾客提供各式美食与美酒。
关于JW 万豪酒店及度假酒店
JW万豪酒店及度假酒店是万豪国际集团旗下备受瞩目的豪华酒店品牌之一，于全球各地的都会及度假胜地拥有众多酒店与度假酒店。简约高贵的酒店环境，为一众品味超群而自信的杰出精英打造「JW非凡款待」－对工作充满热忱的员工才能打造真正非凡这一品牌哲学。JW万豪酒店为客人提供细意 雕琢且恰到好处的住宿服务，以及摩登居停的设计理念，充分体现品牌承诺，让宾客在住宿期间尽情体验。现时，JW万豪酒店及度假酒店在全球超过25个国家及地区拥有近80家JW万豪酒店。JW万豪酒店及度假酒店是备受赞誉的常旅客计划万豪礼赏包括丽思卡尔顿礼赏的成员之一，会员可关联SPG俱乐部并进行精英会籍匹配和无限制地积分转移。