盛夏八月，民族饭店与位于京城一隅的滇味餐厅“泓0871”共“燃”亮点，以“云南养食季——让我们的关系更入味”为主题，为热爱云南美食的宾客们带来桑拿天的舒爽养食季。

回望2017，民族饭店以美食为媒，探寻了茶马古道上不同以往的云南美食文化之旅；2018年，民族饭店再度牵手滇味，与“泓0871”合力将云岭之南的美食风情带至京城，并以“入味”为人文映衬和催化剂，将美食与关系的界限与意义做了深度的诠释与具体的表达。

君在何方？南边云下。养食记开幕式在《带你到山顶》的旋律中开启，将来客带入自由空灵的氛围之中。云南特色小吃、火腿展示区、艺术手工DIY等热场环节给来宾们带来了穿越云岭的自由心境。

民族饭店总经理夏敏辉女士代表酒店发表开幕致辞：民族饭店多年来坚持推广美食节，为的是将地域间的文化通过美食做更好的导入与传播。中国地大物博，地域间人与人的交流、美食与文化的联结非常重要和必要。将中国各地区的美食引入京城并提升到一个新的高度，是民族饭店始终如一的职责使命。地方风味走向都市，提高烹饪水准、改变呈现方式，是艰难之旅，也是必经之路。

云南地处中国西南边陲，是人类文明重要发祥地之一。0871是昆明的区号，每一个数字都蕴含了烹饪的理念和滇味的原则——0，零污染零添加；8，八种饮食烹饪转化；7，七种生活元素：柴米油盐酱醋茶；1，一种饮食概念：入味云南菜。

入味，承载的是美好与寄付。入味云南，入味人心，入味关系，入味记忆。“0871”饱含着对美食的判断力和对味蕾的信念。

开幕式上，刘新总经理为来宾介绍云南火腿发酵的特点，引得来宾关注与询问。养食季期间，民族饭店与“泓0871”向食客精心推荐三年酵香金钱腿拼红糖大理手撕乳扇、鲜金耳树番茄酸汤鲈鱼、羊肚菌宣威小炒肉、德和云腿菜衣青头菌、螺丝辣椒炒干巴菌、牛肝菌焖饭等，以上菜单是云南各州县市菜品的集合，涉及到普洱，宣威，宾川，永平，版纳，腾冲，昆明等，风味独特，食材地道，形成的“大云南风味”概念，从另一个角度涵盖了地域间更深厚的某种关联，使“入味”的意义更为广博。

苦夏寻“滇”，“入味”关系。云南养食季为期两周，在炼狱般的苦夏，如果天气热得你“一事无成”，不如让思想来一场悠长的休憩吧。跨越地域的味蕾遨游，可以让人生的乐趣更从容，让你和世界的关系更“入味”。

北京民族饭店

北京民族饭店一直以来秉承着高档商务酒店的传统，其历史渊源可追溯到建国初期的1959年，当时民族饭店作为建国十周年的献礼隆重开业，成为北京十大建筑之一，是一家极具代表性的酒店。59年来，酒店一直凭借细微且高尚优雅的待客之道屹立于酒店业的最前端。时至今日，北京民族饭店的知名度享誉全国，竭诚款待国内外商旅，全力满足其严谨的服务需求。北京民族饭店处处都散发出独特的传统高雅气质，这种韵味不但可以从匠心独运的建筑和典雅的装修风格中领略到，也可以从服务质量中感受到，更能于每一间客房设计的细微之处捕捉到。酒店融合显赫尊贵与静逸于一体，凸显独一无二的高贵风雅。酒店餐饮更是以其独特的美食节风尚带给宾客丰富多彩的美食体验，让这家拥有59年历史的老店不断焕发着她的青春活力！

垂询电话：北京民族饭店公关部 010-6601 4466

地址：北京市西城区复兴门内大街51号