“蔚县古称蔚州，是京西现存较为完整的一座古城，源远流长的古文化积淀和发达的商贸、交通造就了古城弘整高峻、典雅古州共存的建筑风格和钟灵毓秀、雄甲一方的人文景观！

蔚县除了人文景观令人惊叹外，美食同样令人神往！蔚县的地方美食有着浓郁的特色风味，由于地理因素和气候原因，蔚县的粮食作物主要是高梁、谷子和杂粮，但蔚县人心灵手巧，在吃喝这一动物性的本能上也做足了文章！所以，蔚县的风味小吃也是种类甚多，风味各异。

十八堂旅游度假区特意推出‘寻味蔚县’美食专题篇。爱旅行，爱美食，爱生活的你，在十八堂不仅要玩的好，还要吃得好！”

蔚县木瓜杏干以其个大、肉厚、含糖高、香甜可口的地方特色颇有名气。之所以叫木瓜杏，那是因为“杏大如瓜”，形似木瓜而得名。木瓜杏中含大量的维生素和氨基酸，经常食用可起到抗衰老、助消化、降血脂血压，生津止渴，健脾开胃之功效。

蔚县的木瓜杏干经过全封闭室内高温烘干而成，制作过程不与任何有害物质接触，既保持了木瓜杏自身得营养成份，同时又杀灭了自然带有的细菌，不含任何添加剂，是上乘的天然食品。每年7月份是木瓜杏成熟的时候，精心挑选个儿大、成熟的木瓜杏，用以制作香甜可口的木瓜杏干。据村民介绍，制作木瓜杏干包括采摘、筛选、清洗、切半、烘干、再筛选、高温杀菌、包装等共10个流程。

辨别木瓜杏干真假区分其实很简单：木瓜杏干口感较甜，柴杏干较酸且落口有苦感；木瓜杏干全身色泽淡黄，柴杏干背部发红色肉发黄；木瓜杏干块形偏小，柴杏干较大；木瓜杏干木质纤维含量较少，柴杏干木质纤维较粗且多；木瓜杏干肉质细腻，柴杏干肉质成份较少柴络较多；木瓜杏干质地柔软，柴杏干质地较硬；木瓜杏干形状微卷形不规则，柴杏干片大干燥呈圆形；木瓜杏干香气浓郁，柴杏干则气味暗淡。

精美蔚县特产与其看着眼馋，不妨亲自来十八堂旅游度假区，边赏美景  边品美食，岂不两全其美。