经历了这次降温,这天儿是真的凉了,手里的美食也该换成秋冬款了吧~
除了火锅的那份“热辣”,还有哪些“秋冬爆款”呢?
暖暖的,“龙嘴大茶壶”
小时候去古文化街玩,秋冬的时候总少不了这碗茶汤,那时候还不知道这种小吃叫什么,单单却记住了标志性的,龙嘴大茶壶,这龙嘴大茶壶,壶要是铜制的,里面灌着滚烫的热水,待客人点了茶汤,在碗底放好料儿,手艺人旋转着碗往里面浇上热水,水满了,这茶汤便做好了,一碗茶汤,少不了的还有上面那些辅料,红糖、白糖、黑白芝麻、葡萄干……铺的满满的一碗,拌着下面的料一起入口,又酸又甜又软糯,最重要的还是热乎乎的,虽然可能有点烫嘴,但却吃得格外满足。
想要喝茶汤,那么还是去古文化街最为合适,这里有不少店家都会卖茶汤,尤其是天后宫前广场上的津门杨氏茶汤,这家店在这里开了许多年了,如今也有了自己的小门脸,生意是越来越红火了~
地址:古文化街天后宫前广场附近
香甜的,糖炒栗子
天一凉,就想吃糖炒栗子,天津的栗子虽然不是最好的,但天津的糖炒栗子却是全国闻名,甚至漂洋过海在国外还成为了一种“中国特产”,仿佛栗子前面带上“天津”那就是好吃的。当然,好吃的糖炒栗子也不是空有虚名,每一颗栗子都要经过了火与糖的炙烤,在甜蜜的味道中还带着一股迷人的焦香,这香味可以飘散很远,大有一种“酒香不怕巷子深”的韵味。
眼下,正是新栗上市的时候,这个时候的栗子最为饱满,尤其是刚出锅的栗子最为好吃,外面的栗子壳炒到干脆,一捏就开,里面的栗子仁甜蜜软嫩,让人一个一个吃起来就不停口。
要说糖炒栗子,自然还是二斗栗子最为著名和好吃,只要一开张,不用一会儿,顾客就能排到马路上了,秋冬卖栗子,夏天卖刨冰,全年卖果干零食,二斗栗子真的是承包了天津人想念零食的小嘴巴啊!
地址:西湖道20号(白堤路口)
酸甜的,大红果儿
你要说天津占了什么福地吧,这儿也没有什么特别的物产,但偏偏天津人还特讲究,就比如这红果儿和山楂吧,你说有区别吗。天津人说,这就是有区别,按照天津人自己的说法,红果儿比山楂要更软一点,甜度也更大,因此,正经的天津糖墩儿、糖粘子,都应该是用红果儿做的,这糖粘子,是天津独有,整颗红果儿在糖浆里一滚,出来晾凉了,外面就挂着一层白霜,红白相间,跟雪打了似的好看,当然也好吃。一颗入嘴,酸酸甜甜,这糖墩儿和糖葫芦有什么区别,那我可就要说这区别太大了,天津的糖墩儿除了是用红果的,还要把红果从中间切开,里面夹上核桃、枣、糯米、豆沙……这才叫糖墩儿。据说早些年老城里有个富家子弟无所事事就爱做糖墩儿,甚至还独创了一套熬糖技法,让糖墩儿外面的那层壳雪亮又不粘牙,因此广受欢迎,销量极好。
这糖墩儿,天津人吃了许久,陪伴过每一个人的童年,成为历久弥新的酸甜记忆。
糖粘子/糖墩儿
小宝栗子:黄河道鞋城底商
张记糖坊:万德庄大街109号
秋日美食已上线,哪一款才是你心中的“秋冬爆款”呢?