总有无辣不欢的小伙伴对辣的食物毫无抵抗力，一提到“辣”首先就想到了四川重庆，然后再是湖南湖北~湘菜的辣是那种通往身心的辣，让你说不出话~但是藏在京城胡同里的这些湘菜馆，吃起来还真是有滋有味~
1、渔芙南
这是一家藏在南城胡同的湘味小馆，帅气创始人对设计有独到嗅觉，这家小馆相对周边建筑更显简约别致，每一细节都是极致的精心创作，阳光从顶棚斜射，让私家小馆格外温馨~来这里不尝几个地道湘菜，都枉费胡同里游走的时间。特别推荐真正的水煮鱼「活水活鱼」，经由主厨用鲜水与精选鲜活肥鱼小火慢煮一刻钟，味道以鲜咸辣为一体，让你感受地道的湘味~鲜美的「黄焖桂鱼仔」也是这里独有的特色，入口味道浮想联翩，仿佛舌尖稻米飘香洞庭鱼跃~「秘味湘蒸猪蹄」和「芙南牛蛙」总让来到这里的食客们叫绝。湘人嗜辣，无辣不欢，前者用湖南特殊秘制手法蒸制，使猪蹄入味至极，凸显芙南真正本味；而后者以小城夜市风靡美食著称，用小米辣混合姜蒜搭配同等量牛蛙爆炒，上菜之时香气扑鼻而来~而点击率火爆的两道开胃菜也值得一点。「辣椒擂皮蛋」选用新鲜螺丝椒用大火烤熟去皮，搭配皮蛋放进地方特色的擂钵子擂制而成，辣椒的辣味搭配皮蛋的清凉， 足矣让你欲罢不能！「干豆角腊肉」选用的食材都来自老家农民手工烟熏、并经长期风干而成的腊肉，搭配干豆角翻炒，激发出腊肉最后一丝腊香味~
地址：北京市西城区杨梅竹斜街166号
2、百米粒
它藏匿于东四二条胡同里，经营着地道湘菜小炒，这里也是文艺控签到的必去食~餐厅有一股艺术馆的气质，高贵的灰色墙搭配店里绚丽的花卉，与房梁的彩色窗花交相辉映~石锅烧猪蹄，猪蹄已经剁成很小块儿，吃起来很方便。这猪蹄子也不知道在锅里炖煮了多少时候了，胶原蛋白仿佛已经100%释放了一样，咬一口就张不开嘴的赶脚。有好这口儿的人，吃起来一定停不下嘴~米豆腐是湖南人家常的一道炒食小菜，和榨菜一起烧出来的米豆腐不仅混合了榨菜特别的味道，并且使榨菜吃起来没那么干瘪寡味！水晶粉拆骨肉虽然貌不惊人，但喜欢吃粉丝的食客不会失望，地道的湖南红薯粉和拆骨肉都是空运而来，时间再久也不会粘连成一团，爽口香辣，十分过瘾！师长的拿手菜，鸭肉滑嫩不柴，和姜片搭配中和了腥味，酱香味浓郁~农家小炒肉青椒与肉片五五分，加入豆豉青蒜辣椒，十足下饭，适合重口味的朋友~在湖南家家有自己家传的外婆菜，这道菜最具湘菜代表，无非是把坛子菜、干菜杂炒在一起，一碗米饭是最配的，百米粒这家里面放了萝卜丁、豆角和湖南农家收上来的干菜，裹着米饭，辣香有食欲！
地址：东四二条23号
3、厚堂湖南菜
厚堂是比较出名的湖南菜馆，中国风的装修风格，让人一进去就感觉到了这是中国文化的一种传承。座椅宽大舒适，墙壁、灯光桌面全部采用暖色调，大气中不失家庭般的温暖~闭月羞花：先用云南小米辣做成泡椒，然后再配上店家自制的青椒酱，均匀地涂抹在开背虾的背上，把虾线去掉，把小米泡椒的味道更加侵入到虾的里面，吃的时候增加口感，虾肉新鲜，吃到嘴里非常含牙，而且最重要的是加上各种私家秘制酱料~干锅肥肠：用稻米熏制，有烟熏的味道，非常劲道，吃起来油而不腻，适合大口扒着米~老长沙臭豆腐：为了保持豆腐的原汁原味，特意从湖南运来的，外酥内软，里面多汁，调味汁也是老板秘制的哦~口味虾：洞庭湖边运来的龙虾，而且虾也经过了特殊的处理，虾腮很白，都是师傅用刷子一点一点刷出来的，经过处理的虾吃着就是舒坦~
地址：东城区东四北大街四条胡同83号
4、清湘轩
在后海的宏源南门涮肉身后的清湘轩，招牌一目了然，就是一个大写的“湘”！在这个不太好找的银淀桥胡同，这一份湘味儿还是很出彩的~这的菜味道都很不错，私家小炒肉的肉是腌制过的，湖南那边处理肉是不会加很多淀粉弄得滑滑的，而是保持肉的纹理和原本的味道，嚼起来满满吃肉的感觉！臭鳜鱼底下垫的洋葱保证了鱼不会被火加热的过焦，而且洋葱本身也吸收了很多味道，其他复合的酱料味道不是很重，鱼肉都是蒜瓣er肉，吃起来也好过瘾~干锅青笋炒腊肉，猪肝，臭豆腐也非常棒，青笋没有一片老的带筋的，很厚道！
地址：银锭桥胡同9号
5、黄大胆匠心虾
黄大胆匠心虾开在喧闹的东四南大街，小店装修没有花太大的功夫，整洁干净是这里一大亮点，而这家店所有的功夫都花在了湖南特色小龙虾和湘菜身上！招牌大胆小龙虾下锅之前处理的格外干净，处理好的小龙虾既好吃又入味哦~经过店家两点独门酱料烹制而成的小龙虾能够最大程度保证龙虾鲜美滋味，同时又能吃到那经典的麻辣味！口味蟹更是不容错过的美味，看似坚硬的外壳在后厨的加工下让你轻而易举的取出蟹肉，里面的蟹肉超级鲜嫩，能吃出这种口感也是因为蟹的品种是铁蟹，这种蟹的肉质饱满，极易入味，鲜嫩的同时又吸收酱汁独有的香辣，炒过的蟹腿酥脆香辣，实在是美味！湖南招牌臭豆腐，酥嫩的臭豆腐秘制的蘸料至今没一家馆子可以超过他们家，味道一绝！鳝鲜蛙老板下料十足，牛蛙居然比配菜多，椒麻的鲜辣瞬间点燃你的味蕾~特色小炒肉，爆炒肥肠，干活花菜都是湖南特色小炒，最后再来一碗白菜苔腌菜汤实在让人感觉畅快，对了这个汤不是一般地方都有的，北京还是头一家，研制的白菜配以肉末炒制在做成一碗美味的下饭汤让人喝了上瘾哦！
地址：东四北大街甲82-1号(东四北大街街边东侧)