臭鳜鱼闻起来臭，吃起来却非常香，鳜鱼的本味原汁丝毫不因腌制而受影响。腌制后的鳜鱼肉质醇厚入味，骨刺与鱼肉分离，肉成块状。正所谓制法独特，食则异香。话不多说，赶紧来品尝这几家好吃的臭鳜鱼。

皖南水乡

白墙灰瓦的装潢，从里到外都能感受到徽式建筑的典雅，包间也用安徽地点命名，江南韵味十足。

吃徽菜，自然少不了招牌菜臭鲑鱼，鱼是腌制发酵过的，大块白嫩的蒜瓣肉，口感紧实爽口，臭的恰到好处。臭豆腐量很大，有白的和黑的两种。

很多人通过舌尖上的中国认识到了毛豆腐，口感和平时吃的南豆腐、北豆腐不一样，又细又绵软，颇具特色。

地址：北京市海淀区海淀南路10-3号(近九头鹰)

杨记兴

朝阳大悦城内的一家高端的杨记兴，称其堪称整条徽派风食街的颜值典范。

这家杨记兴为拾间定制的高端品牌店，黄山、西递美景环绕，堪称整条徽派风食街的颜值典范。徽菜代表—红烧臭鳜鱼采用活鱼腌制，是必点的硬菜。还有让人垂涎欲滴的“肉夹馍”和根据时令定制的菜品。空运的食材保证味道绝对靠谱！

地址：北京市朝阳大悦城7F 拾间 匠心慢食空间

徽商故里

徽商故里，坐落于北京市东城区朝阳门内南小街，地理位置优越，是一家主营安徽菜的徽派建筑风格国家级五钻酒家。虽贵为五钻酒店，婚宴的性价比却颇高，是京城最热门的婚宴举办地之一。

酒店建筑设计风格具有徽州风情、皇家气派和现代特色，设有豪华包厢以及大、中、小包厢共27个，另有可同时容纳近百人就餐的豪华宴会厅，是您举办气派婚宴的明智之选。

徽州历来拥有深厚的饮食文化，佳肴美味，名厨主理，徽商故里的婚宴菜品，让人回味无穷。臭鳜鱼是他家的招牌菜，闻着臭吃着香，肉烂脱骨，肉多肥美，吃到嘴里满满的都是鱼肉的鲜美，酱汁浓郁，火候足够。

地址：北京市东城区朝阳门内南小街