鸽肉为肉中之精品，也有补养身体的作用，民间有“一鸽胜九鸡”的说法，在廊坊固安，有一道特色美食，初次来这里的游客都会争相前去品尝，这就是固安的代表美味之一——熏乳鸽。

在各色熏乳鸽中，通久熏乳鸽，受到广大消费者的青睐，曾荣获“河北名菜”奖、“中国乡土名菜”奖，“河北特色旅游名菜”奖，下午五点，位于廊坊固安县锦绣大道，消防大队对面的通久饭庄，迎来了用餐高峰，在众多的菜品中，熏乳鸽被提次数最多，它是今晚绝对的主角，外皮带着淡淡的熏香，肉质鲜嫩，骨头入味，这就是熏乳鸽的味道，这一口嫩香让无数的顾客，驱车千里前来品尝，乳鸽肉厚且嫩，滋养作用较强，是不可多得的食品佳肴

由此衍生出了无数的美食，炸乳鸽、油焖乳鸽、脆皮乳鸽、贵妃乳鸽等等，而在固安当地，最受欢迎的，还是熏乳鸽，三个小时的卤制，乳鸽充分吸收了老汤的味道，从骨头到肉质，都一点点的脱离了自身的腥气，换上了浓郁的肉香，不过现在距离它的成品还差一步，那便是熏制，不仅味道上有画龙点睛的魅力，外观上更是从黄色到金黄的蜕变，刚刚熏制出来的乳鸽空气，中都散发着香气，外表诱人，肉质鲜嫩无比，其实鸽肉不仅味道鲜美，营养价值还特别高，矿物元素含量丰富，高蛋白质低脂肪，氨基酸组成平衡，易被人体消化吸收，所以对于熏乳鸽，男女老少都很难抵挡住它的诱惑。