保定市位于河北省中部，历代为京畿重镇，清朝为直隶省貧府，解放前是河北省行政中心，解放后曾是河北省省会。解放后，古城保定焕发青春，新兴工业蓬勃发展，大型骨干企业相继建立，保定的传统商品也得到恢复和发展。保健商品一“健身球”，深受国内外欢迎；传统食品一保定酱菜，闻名省内外。保定市铁路，公路四通八达，交通便利。保定市周围多名胜古迹，莲化池则是座落在市中心的有1300多年历史的古老园林，是旅游者的理想去处。保定市的风味小吃也吸引着大批的游客前去一饱口福。

保定槐茂酱菜

槐茂酱菜是保定市传统的风味名食，也是国家命名的全屆四大酱菜名特产品之一。这种酱菜色泽鲜艳，咸甜适中，鲜、甜、脆、香、营养丰富，深受国内外消费者欢迎。槐茂酱菜已有300多年历史，它开业于清康熙十年，因店门口有一枝叶繁茂的百年老槐树，故取名槐茂酱菜园。该店所制槐茂牌酱菜，有一套祖传工艺，因此，色香味形俱颇得慈禧太后喜欢，因之被封为“太平菜”。槐茂酱菜品种繁多，有酱紫萝、酱银条、五香疙瘩头、酱象牙萝卜、酱苤蓝丝、酱苤蓝花、酱地露、酱包瓜、酱莴笋等70多个品种。酱制好的酱菜，块形整齐，条口均勻不烂，食之脆嫩，带有浓郁的酱香味，为佐餐佳品。

清真卤煮鸡

保定市的马家烧鸡铺是闻名省内外的百年老铺，向以清真卤煮鸡赢得盛名。因最早开此铺的是姓马的回民，所以人称“马家老鸡铺”或“清真卤煮鸡铺”。今天，马家卤鸡瞥满燕赵，还于1982年登上了全国优质产品的金榜。煮好的鸡，色泽酱红，芳香四溢，酥烂可口，味道鲜香。总结起来有五大恃点：一奇，即马家卤鸡造型奇特，制作时，鸡脯拍平，一翼插入口腔，头颈弯回，另一翼弯向后方，爪入腔内，使鸡呈琵琶形t二鲜，即宰鲜、煮鲜、卖鲜I三净，即不合卫生指标的不出售；四贱，即议价收购平价出售，低利润；四补，即此鸡有健脾和胃、强身健体等功效。

定州焖子

定州焖子是河北定州最有名的传统小吃之一。北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物，皮成冻状，加上驴肉来增加口感。定州焖子并不是此类，它是一种肉类熟食。如果你是头一次见到焖子，看到那比常见的圆火腿还粗，尝尝你就会立马明白了，它之所以好吃，是因为它由精选的瘦猪肉和红薯粉灌制而成 ，不肥不腻，香味浓郁。fei琪想说到定州的人，不吃焖子就不算到过定州。

漕河驴肉

河北省保定市徐水区漕河镇的著名传统特色美食之一，其加工始于宋代，距今已有几百年的历史。漕河驴肉是以驴肉为主要原料，配以近二十种调料，先以大火后以温火炖煮而成。漕河驴肉有真空包装驴肉、驴珍、全驴宴、驴肉大全、驴三件等品种。吃起来香味绵长，酥软适口，深受食客喜爱。

碗肉

碗肉是唐县的传统名吃，其他地区很难吃得到。煎饼软糯可口，汤汁浓郁香辣，搭配唐县当地养的羊羔宰杀后的美味的羊杂，那味道会让你回味无穷、唇齿留香。尤其是在寒风凛冽的时候，滚烫的味道会让你遍体生温，身心舒畅。