灵寿羊汤

小编继续跟大家推荐石家庄灵寿县的美食。灵寿人有一个习惯就是喝羊汤，灵寿的羊汤到底什么味道？好喝的羊汤又在哪里？

春天伊始，天气回暖，位于灵寿大东关居民小区附近的新刚羊汤馆里，人来人往。虽然已经过了羊汤最鼎盛的季节，然而这里的人们对于它的热情依旧不减。

羊汤，全国各地都有它的身影，滚烫的乳白色的汤，碧绿的香菜，香气四溢。在河南的灵宝，山东的单县，安徽的萧县，山西壶关，江苏徐州，承德平泉等地，它都是赫赫有名的当地代表性的小吃。来到石家庄灵寿，羊汤的味道滋养着这里的人们，又散发着与众不同的香气。

捧起碗，咕咚咕咚几口下肚，一大碗羊汤瞬间见底，再咂摸下嘴，摸摸肚子。每当看到这样的画面，高新刚便知道，今天的羊汤熬的不错。作为店里的老板，有着十多年熬制经验的他，依然不敢掉以轻心，每天面对一口空空的大锅，他都要全力以赴，开启全新的旅程。

羊头、羊骨、羊蹄、羊肚，是保证一碗羊汤乳白色的必备材料，将它们都清洗处理干净之后，便开始下锅，整整一大锅全部放进去之后，整个熬制需要历时四个小时。其中加水的时间是关键，这一点全凭经验，高新刚需要时刻关注着锅里发生的变化，控制加水的时机和分量。

四个小时后，将新鲜的羊杂盛入碗中，浇上滚烫的乳白色的汤，撒以香菜，一碗地道的灵寿羊汤便做好了。不过吃的时候也有讲究，需要自己来加盐，加入五香粉，也可以根据口味加入辣椒和醋，配以酥酥的烧饼，这一口别提多香了。