昨天早晨5点，天色将明未明，一轮半月犹挂在空中。门头沟潭柘寺镇桑峪村村委会院儿里已是灯火通明。“每天这个时候准点收豆芽，6点钟就得往城里送。”说话的是村支委王洪涛，赶在各户来送豆芽之前，他和工作人员已经把称豆芽的电子磅秤、收豆芽的账本、装豆芽的塑料箱一一备齐。两辆小货车停在院里，时刻准备出发。
在桑峪村，发豆芽可是有年头的事了。据记载，北宋时期桑峪村人就掌握了豆芽栽培技术。清代，村里有一个叫“王员外”的大户用瓦罐发豆芽，直供潭柘寺及广惠寺僧人食用。传说乾隆皇帝还品尝过，赞不绝口。然而这几十年，桑峪村发豆芽的传统渐渐中断了。不过，作为村里的精准扶贫项目，今年村干部们又把它“捡”了回来。
第一个来送豆芽的是牛德玲牛大姐。小拖车拖来3大塑料袋，一袋袋摞起来，压在磅秤上，工作人员赶紧给称重计数。“差一点儿40斤，您今天又没少交。”牛大姐抿嘴一乐，“明天我还能交这么多。”交完豆芽，大姐没着急走，搬过一把小板凳坐下来，用地上备好的筛子和簸箩，给交上来的豆芽过筛，粘在豆芽尾巴上的豆皮儿这一筛全部脱落下来。留在筛子里的全都是两三厘米长、又白净又壮实的豆芽儿，仔细看，还有细细的根须。
过了5点半，来送豆芽的农户渐渐多起来，大部分是上岁数的老人。交上来的豆芽，少的二十来斤，多的40斤。家里绿豆用完了的，交完豆芽还再称几斤豆子带回去。有村民临走前，问下一批瓦罐什么时候来，还想再多弄几罐。
这瓦罐，就是桑峪村发豆芽的“秘密武器”。“村里老一辈儿就是用瓦罐发豆芽，透水透气，黏土里还含有各种微量元素，发出来的豆芽口感就是好。”王洪涛说，早些年，村里用的是王平一带烧制的瓦罐，但王平的窑口早在10多年前就全部关停了。现在提供给村民的瓦罐，是特地从山西阳泉订制的，首批订了500个，免费提供给低收入户使用。
“订瓦罐的钱，都是我们几个人先垫付的，那会儿也不知道能不能成，不敢轻易动集体账上的钱。”王洪涛说，这些年，桑峪村为低收入户增收想了不少辙，但好多都没成，渐渐的，村民的心气儿也没那么高了。这次说要恢复瓦罐豆芽，一开始积极响应的也没几户。第一书记冯京佐带着村两委干部做市场调研，做成本核算，确定这事儿有戏，才下决心放手搏一搏。从阳泉拉回瓦罐的那一天，几个人喜笑颜开，“都想着赶紧干起来。”
6月下旬，瓦罐豆芽项目正式在桑峪村启动。首批加入的低收入农户近20户。村委会提供瓦罐和芽豆，村民只管在家发豆芽就行。发好了，村委会统一管收。每斤豆芽对外卖3元钱，村委会刨去1元钱芽豆的成本，以及运输成本，村民每斤豆芽净获利1.6元。
59岁的刘振芝就是头一批加入的村民。听说记者对瓦罐豆芽感兴趣，大姐热情邀请去家里看一看。进了她家的院门，左手边就是一个四层的铁架子，架子上蹲着十多个乌黑锃亮的瓦罐，掀开罐口蒙着的白棉布，就是密密麻麻正在萌发的豆芽了。
“有泡两天的，有泡三天，有泡四天的，天数不同，豆芽长得也不一样。”有四五罐被搁在水池的架子上，大姐拧开水龙头，给这几个罐子挨个儿过凉水，然后堵住罐底的出水口，让豆芽在水里泡上几分钟，然后再放水、控干……
“我家罐多，有40个，每天伺候这些罐儿，早晨晚上得各花两三个小时。”刘振芝说，发豆芽这事儿，说难不难，谁都能干，愿意花时间、费功夫就行。40个罐，按每天出6罐、30斤豆芽计算，每天的净收入就是48元。
一个有意思的细节是，每个泡豆芽的罐子上都压着一个青石块，拿在手里掂一掂，足有四五斤重，“发豆芽必须得压石块，压着它才能长得整齐壮实。”一起入户的王洪涛告诉记者，豆芽别看个子小，生命力特别顽强。过去种地，有年轻人淘气，把一把豆子撒在大石头底下，没过几天，这块石头就会被发芽的豆子给顶起来，力气大得吓人。
说者无心，听者有意。小小豆芽，给桑峪村又带来了怎样的生命力？记者一路思忖。
从刘振芝家里出来，再回到村委会，已经6点，天光完全放亮。十多箱、250斤豆芽已经装好车，准备送进各个定点食堂。发货单显示，这天的送货地点共计5处，分别是门头沟区农林大厦、潭柘寺镇政府、大峪街道办事处，还有位于市区的六里桥政务中心、首钢生物能源公司。担任进城司机的是村委会工作人员李建新，从6月下旬以来，他每天早晨5点起床，6点进城送豆芽，8点回到村里，再接着上班，两个多月连轴转，眼圈熬得乌青。不仅义务出工，连送豆芽的货车都开的是他自己家的。“咳，这不给大伙儿办点事嘛。”言语朴实的他没怎么聊几句，就匆匆赶往城里。
“因为这个小豆芽，村干部和村民的积极性都起来了，好多社会单位也特别热心地帮助我们。”冯京佐说，他负责给豆芽跑销路，不仅他自己使劲儿，镇里的区里的领导干部都成了豆芽推销员。找到市里的机关单位食堂，听说是精准扶贫项目，主动给推介其他可以接收豆芽的单位。两个多月“滚动”下来，现在桑峪村的豆芽已经卖到27家政府机关、企事业单位和公司的食堂。村里按订单生产，少的时候一天供200多斤，多的时候400多斤。
这两个月的销售数据显示，参与豆芽生产的20户低收入户均增收1000多元，“年底前‘脱低’，没问题。”冯京佐说。
眼下，桑峪村还有更长远的打算。“精准扶贫，不符合市场规律也不行，要走得长，走得远，还得建立起市场机制。”村干部介绍，一个月前，村里注册了一家公司——“北京惠普园农业科技有限公司”，计划打造一个值得信赖的农产品销售平台，不仅仅推销瓦罐豆芽，还要把村里传统种植、比蜜糖还甜的红薯恢复起来，卖到各处。此外，还要到河北、内蒙古等地去搜罗优质的特色农产品，通过公司平台，发往机关食堂、社区菜站等有需求的网点，让村集体经济壮大起来。
在桑峪村，小豆芽的故事刚刚开始。
就像一把豆芽能顶起一块巨石，我们期盼着，这小小豆芽也能为桑峪村顶开压了多年的低收入村帽子，让村民过上更好的生活。