吃素食、摘果子、钓鱼……本期《乡村休闲·新鲜品味》带您到昌平区十三陵镇，这里不仅可以游古迹、爬蟒山，还能吃到健康美味的素食，体验精致民宿里的慢生活。
仙人洞素食宴：美味菜肴吃出健康
在十三陵十大隘口之一的中山口北侧，有一个充满诗情画意的小村庄——仙人洞村，这里地理位置独特，三面环山，东倚十三陵水库，西邻神路旅游景点，北靠水库环湖路，南与昌平城区遥相呼应。听到仙人洞的名字，脑海里免不了涌现出许多传说，而这里正是因村北蒋山天然溶洞——“神仙洞”而得名，这个神仙洞便是 “燕平八景”中 “石洞仙踪”的所在。
据了解，仙人洞村的许多老人偏爱素食，村内又有长寿的传统。2016年，仙人洞村启动素食文化项目，经过三个多月的走访和研制，专家、民俗户和本地的“土厨子”一起挖掘十三陵地区的素材，推出了一系列美食。
据介绍，最受欢迎的一道菜名为“福禄寿喜·金锅养生汤”，该汤是将豆腐、山药、粉丝和四喜丸子等食材用慢火精心煨制六小时而成，鲜美又营养。同时，酸菜白肉、排骨炖山药、米粉肉、酱爆鸡丁、四喜丸子等，也都是素食宴中的美味菜品。如果不事先告知，单看菜名和样子，很难确定这些菜肴都是素食。实际上，“排骨”是由面筋做成的，中间的“骨头”是用藕做出的造型，而米粉肉则是豆制品，许多菜品都是用豆制品和菌菇来代替肉类。
仙人洞村的素食宴选择天然、无公害、低胆固醇的食物，调味只用盐、糖、酱油、醋和胡椒粉，不添加鸡精、味精等调味品，让来客吃得更健康。
仙人洞村村支书告诉北京晨报记者，除了中式菜品，仙人洞村的素食宴还增加了西餐，包括炸素牛排、素鱼排等。同时，还有适合不同人群的健康素食火锅，给食客更多选择。“吃素食有保健、美容的功效，有益身体健康，现代人身体有很多小毛病，经常吃素还能预防心脑血管疾病、稳定血压、降低糖尿病风险等。”
如今，仙人洞村的素食宴已经颇具规模，自2016年9月到今年6月中旬，共接待游客近5万人次，带动了仙人洞村120名村民就业。
仙人洞民宿：禅意小院静听雨声
品尝过素食宴，就到了闲庭信步的时间。漫步仙人洞村，最大的感受是干净和靓丽。村内的大道小路上，没有随意丢弃的垃圾，村民的家门口也不见胡乱堆放的杂物。
据了解，仙人洞村近几年开展了“景观提升”和“仙人花巷”项目，在村内的中街和北街设置了“立体花卉”墙，并在村内增加了石雕装饰、仿古瓦片墙和太师椅，提升村内品质。
采访当天突然下起了雨，仙人洞42号的民宿“庭栖慧舍”就和雨天很搭配。
这里的每个房间都有一个独立的庭院，每个房间都是落地窗，坐在屋内的榻榻米上，静静听院内的雨声，品尝着主人准备的老白茶，有种说不出的安逸。
房子由老屋修葺改造而成，保留了原有的大梁，而屋顶全部更换了新的瓦片，传承了瓦房建筑防腐、通风、采光等优势，瓦片层层叠叠的缝隙利于空气流通，使得整栋屋子冬暖夏凉，来客依然能体验到传统民居的特色。
这里的房间都以“慧”命名，主人介绍说，“福慧”是用智慧感得幸福，“悟慧”是用智慧感悟人生，“德慧”是用智慧拥有更高的品德……房间内的卫生间干湿分离，主色调为青灰色，硕大又干净的卫生间可以媲美五星级酒店。在夏日的雨天，泡一个热水澡，度过一个美妙的周末。
园里十八台：在精致小院采摘垂钓
离开仙人洞村，来到一公里外的南新村，在村北的半山坡处，园里十八台几个字映入眼帘。
走过园里十八台树林里的石板路，穿过矮矮的石墙，走进大门，是一个长条形的餐厅。餐厅内木质的桌椅，竹制的帘子，四处摆放的绿色植物，还有墙壁上的树枝装饰，把这里装点得清新雅致。园里十八台的鱼头泡饼、叫花鸡、小酥肉都是拿手菜，许多客人慕名来品尝，除了散客位外，餐厅还设置了5个包间，无论您是自家来还是组团来，都能品尝到乡间的美味。
餐厅的一侧有一个大书架，保留着木头的斑驳色，来客可以在午后点一杯咖啡，从书架上取一本书，坐在一旁的沙发上静静阅读，享受远离喧嚣市区的时光。
穿过餐厅便是一个小院子，院后是17间客房，客房以“春分”、“小暑”、“寒露”等不同的节气命名。站在园里十八台各处，能看到不同景致，小门、小廊、镂空木墙，使院内一步一景。微风习习，来客仿佛化身古时的文人雅士，正在江南的园林中避暑纳凉。
园里十八台的经理告诉记者，这里是去年10月在原有的农家乐基础上改造而成的，整个院子占地近30亩，包括餐厅、客房、公共活动区域、树林、池塘等，“目前我们正在新建一片拓展区域，以后到园里十八台可以玩到电视里面的那种水上闯关游戏了。”
园里十八台背靠大山，拥有一整个山坡的果树，让来客有机会与自然亲近。“懒摇白羽扇，裸袒青林中。”夏天的树林是一个好地方，置身其中，夏季的暑气瞬间消失了一半，微风吹过，带着树叶的清香，顺手摘一个桃子掰开两瓣，咬下去是自然的清香和甜蜜。春夏秋三个季节可以在园里十八台采摘樱桃、李子、杏、苹果、梨。
在树林间玩够了，还可以换一种“静”的方式。拿着鱼竿，坐在池塘旁垂钓一下午，傍晚把收获的鱼拿去炖成一锅美味，也是一种不错的选择。
北京晨报记者 杨亦静