夏季一口肉汁肥美、新鲜优质的生蚝满载纯正的海洋风味。源自不同产地的生蚝品种因气候、海域的差异，从品相、口感、口味上也有所迥异。2021年6月16日起，鸢尾宫1893甄选来自多国产区的24款当季新鲜生蚝，另搭配加拿大龙虾，为食客呈现寰宇生蚝海鲜盘。

品类丰富的法国生蚝，不仅味道鲜美，也因口味复杂多变而需细细品味。法国安芝莲生蚝，海水丰盈润泽蚝肉，口感咸香爽脆，轻盈的海藻香气带来清甜尾韵，另有嘉宝丽、古斯、黑珍珠任您赏味。雷娜生蚝被誉为特级生蚝中的女神，口感圆润甘甜，并伴随着淡淡的坚果香味。来自新西兰的莫娜生蚝，形状均匀，牡蛎肉饱满，味道新鲜爽脆，回味带有清甜的奶油味。产自加拿大枫林湾生蚝，丰厚肉质紧实，甜美多汁略带有矿物气息，入口顺润于喉间绽放新鲜海水香气。主厨每日会根据生蚝品相调整品种，让宾客尽享生蚝的非凡美味。

除24款生蚝外，主厨Addison会以季节更迭为灵感，精选本地和世界各地新鲜食材，以经典法餐烹调的手法结合不同食材特色，呈现一场无菜单飨宴，为宾客定制三道式精致时令法餐。

赏味价：人民币688元/位，两位起订，以上价格需加收15%服务费。

赏味地点：鸢尾宫1893北京华尔道夫酒店一楼

赏味时间：晚餐18:00-22:00

预订及详情：010-85208989

关于北京华尔道夫酒店

北京华尔道夫酒店于2014年2月21日开业，是为华尔道夫酒店及度假村在中国的第二家酒店，也标志着该品牌在全球的持续扩展。酒店位于繁华的王府井地段，全铜主体建筑构成令人瞩目，典雅的四合院传承着古韵风华，两者皆自成美景。酒店主楼拥有170间各具特色的超豪华客房，其中包括38间套房及9间设有私人露台的房间。此外，根据明代王府级别修建的华尔道夫四合院，三间四合院套房和一间四合院双卧套房，分别坐落于两座优美的四合院庭院之中。

北京华尔道夫酒店拥有3个各具特色的餐厅，包括提供精美下午茶和美味鸡尾酒的羿庭；屡获殊荣的酒店法餐厅鸢尾宫1893以及别具一格的紫金阁粤菜餐厅，此外，酒店还有796平方米会议空间，水疗中心、配备高端器械的健身房及室内恒温泳池。酒店内四处陈列的艺术作品，让宾客感受到京派文化的独特韵味，北京积淀深厚的历史文化与现代时尚的都市格调在此融合，相得益彰。秉承著名的“至真华尔道夫服务”理念，酒店以低调奢华又具个性化的方式关注每一个细微之处，使每一次住宿都成为令人难忘的美好回忆。酒店的每位客人均可体验希尔顿荣誉客会所带来的专属礼遇。