对！冬天和火锅更配！没有什么是热气腾腾且食材丰富的火锅解决不了的~鲜入唯煮港式火锅主打港式健康火锅。在千篇一律的重庆、四川火锅潮流中，算得上是非常另类的店了。店里选用新鲜材料，坚持"无油无味精"的宗旨，清淡温补，致力追求品质食鲜美食。快来和小伙伴们一起打卡品尝吧！

“寒冷冬日，围炉而食”，据说这就是打边炉的由来。上个世纪九十年代，出身于香港名厨世家的林冠伦先生将粤式打边炉与北方的火锅创新融合，取打边炉对食材尊重的特点和北方火锅现场煮熟的方式，开创出了“港式火锅”，并在2006年创办了鲜入唯煮。

好汤底，鲜滋味

汤底无疑是现代港式火锅的重头戏。在鲜入唯煮的汤底里，光食材就占到了一半，足见其本真心意。无化学添加无味精，唯独保留了食材鲜、品质牛肉的鲜、鲜活海鲜的鲜、特制酱汁的鲜。每日凌晨开始熬制当日高汤，虽然费时费力成本高，但却更好地保证了品质。

招牌金汤花胶鸡煲

用散养鲜活柴鸡等食材精心煨制九小时以上，一斤食材出一斤汤。汤底色泽漂亮，金黄诱人，质地浓稠，涮菜之前先喝汤吃肉，靓汤入口咸鲜好味还不腻口。

从汤底中捞出的整鸡，切好后放在盘中再端至桌上。鸡肉吸收了汤汁的精华，久煮不老，肉质鲜嫩，不蘸酱料也很好吃。花胶滑嫩、螺片Q弹、魟鱼肚粘糯；牛眼肉文理漂亮，涮着吃更鲜美~

港式火锅，除了锅底搭配小料更美。喜欢尝鲜的可蘸取鲜入唯煮特制港式蘸料，几十种食材熬制的海鲜汁、麻酱、自制XO酱、沙爹酱、沙茶酱，花式满足味蕾所需，找到你爱的那一味。

除此以外，还有银杏猪肚小蹄锅、柠檬金汤石斑鱼锅、七珍养圣汤、番茄牛尾锅、松茸霸王锅等几十种锅底，满足不同口味需求。

如果你是海鲜爱好者，龙虾锅是不容错过的。口味有咖喱龙虾锅和蟹黄龙虾锅两种，高汤用当日鲜活海虾和龙虾一起熬制九小时而成，上桌时可见汤底中漂浮的鲜亮虾油，汤色微黄泛红，锅里还卧着超大一只波士顿龙虾，虾肉饱满味浓，入口除了鲜就是香。

地址：王府井apm东600米金宝街临街15号，同时为疫情期间不想出门的小伙伴提供外卖服务哦~