北京去大同只能坐普通火车，大同去太原也是只有普通火车，太原去平遥古城坐普通火车更方便（高铁站离景区远，普通火车的车站离得近），平遥古城去壶口瀑布一般是先坐火车到临汾（普通火车或动车），然后从临汾坐汽车到壶口瀑布。返程从临汾回北京，高铁、动车、普通火车都有，可根据自己的偏好选择（由于前面的行程都坐不到高铁，也许最后的返程你应该是想借机体验一下中国的高铁）。
另外，壶口瀑布是否开放主要是看当时的天气情况，而不是取决于季节。